ただ今、日本に一時帰国している えいと＠です、こんにちは。(o^∇^o)ﾉ
昨日の記事の続編です〜。
昨日の記事はこちら ↓ を見てくださいね〜♪
鳴門での釣りで でっかい真鯛 ＋ カレイ
2泊2日で鳴門にイカダ釣りをして来たK先輩と えいと＠夫。
目的はチヌ釣り！ (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
あ、ちなみに。。。
チヌっていうのは黒鯛（クロダイ） ↓のことだそうです。
http://www.pref.kagawa.jp/suisan/html/suisan/kagawanosakana/tinu/tinu.htm
でっ！ 釣れた魚でありますが…。チヌではございませんでして。(^▽^;)
53センチの真鯛＋30センチのカレイでございました〜。
さて、今回は えいと＠家での魚料理です。(=^▽^=)
昨日の記事にいただいたコメントのお返事にも書いたんですが、
えいと＠夫は魚をさばくことが出来るヤツ (ﾉ´▽｀)ﾉ ｵｵｵｵｯ♪なんですねぇ〜。
何とっ！ 3枚におろすことも出来ちゃうんですよー！ w(*ﾟoﾟ*)w ｽｺﾞｲｯ!
なので釣って来た魚をさばいて料理するのは えいと＠夫の仕事です。(*ﾟvﾟ*)
えいと＠自身は…。
自慢じゃないですけど魚に触ることも出来ません。。。 (･Θ･;)
魚は好きですが内臓を取ったりはできないんですねー。
なのでもっぱら切り身を買って来ちゃいます。（;´▽｀A
さて。えいと＠家での魚料理ですが…。
まずはカレイですっ！ (＾▽＾)/
きれいなカレイですよね〜。(*ﾟ▽ﾟ*)
まずは内臓を取ってうろこを取り除きます。（えいと＠夫が 笑）
焼くか煮るかどうするか考えたんですが、塩焼きにすることにしました〜。
全体に塩をしてラップにくるんで冷蔵庫で寝かせます。
数10分寝かしたら塩をペーパーで取り除き魚グリルで焼きます。
いい色に焼けて来ましたねぇ〜。(´▽｀) （クリックで拡大 ↑）
じゃん!!! カレイの塩焼き ↑ですっ！
めっちゃおいしぃ〜。(=´▽`=)
身がしっかりついてましたしね！ いいカレイでした〜。(⌒ο⌒)ｂ
さて！ おつぎはマダイです！ (o⌒∇⌒o)/
53センチの大きな真鯛なんですよー。
この真鯛に包丁をいれていく えいと＠夫。
魚をさばくための包丁じゃないので（持ってませんし）やりにくそうでした〜。(;^_^A
でっ！
何を作ったかといいますと…。
鯛飯なんですっ！(≧▽≦)
えいと＠お得意の鯛飯の素ちゃんを使います！ （＝v＝) ﾑﾌﾌ
この鯛飯の素はなかなかいいですよ〜。(*^m^*)
鯛がなくてもOKなんです。鯛を加えたらめちゃくちゃおいしいく炊けちゃうんですよ〜。
右が炊きあがりの図であります〜。（クリックで拡大）
炊飯土鍋で炊くとおいしく炊けちゃうんですね〜。
炊きあがったら骨やアラをていねいに取ります。←これはえいと＠夫の役目ですぅ。( ´艸｀)
出来上がりの図 ↑
もうね、めっさ おいしぃ〜〜〜〜っ！ (*´∇｀*)
炊飯土鍋で炊くから、こーんなにおいしそうなおこげも出来ちゃうんですよ〜。
マジでおいしかったっす！ (⌒¬⌒*)
鯛飯！ おススメですよ〜♪
それではまた〜。。。(⌒ー⌒)ﾉ〜〜〜
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