皆さま、こんにちは、えいと＠です。(o^∇^o)ﾉ
昨日の塗るタイプの湿布薬で筋肉痛がだいぶ緩和されました〜。
（記事はこちらを見てくださいね♪ → 筋肉痛には湿布薬♪ アメリカの湿布はなかなかいいぞ！）
あぁ〜体中が痛いぃ〜っの時の痛みが10だとしたら、
今日は3くらいであります。
楽になりました〜♪ ヽ( ⌒ ∇ ⌒ )ノ ﾜｰｲ
さて、はなしは変わりまして。
6月20日の記事に書いたように豚足のスモークを買ったんですよ。(*^^*)
これ ↑ であります。Smoked Pork Hockです。
アメリカのスーパーで豚足が売られてる
…って珍しいことなんだそうですねぇ。σ(ﾟ･ﾟ*)
つまり、アメリカ人は豚足をあまり食べない…ってことなんですね。('д') ｵｲｼｲﾉﾆ
久々の雨〜♪…だけど… ＆ 豚足のスモークの記事で、
アメリカ在住の方々からそんな風にコメントをいただきまして。
（By ノリコさん、M家さん）
へぇ〜、そうなんだ〜って思ったわけです。(・・*)
アメリカの南部の州では売られることがあるようです。
つまりアメリカ南部の食材なわけなんですね〜。
スペイン旅行中に豚足の薫製がお肉屋さんで売られてて、ハムのようにして食べた。
…っていうコメントもいただきました。（By puaさん）
う〜ん、なるほど。ハムねぇ。(ﾟ〜ﾟo)
南部出身の方が豚足のスモークと野菜の煮物を作っていて、これがおいしかった。
…っていうコメントもいただきました。（By reikoさん）
なるほど、煮物にも出来るんだ！ (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
…ってことで作ってみました。豚足スモークの煮込み料理を！(＾▽＾)/
【えいと＠のお気楽クッキング♪ 豚足スモークの和風スープ】
＊圧力鍋で豚足のスモークを茹でます。加圧10分自然に減圧させます。
ちょっとお水が少なかったようですが、後で足しますね。
黄金色のスープ ↑ が出ます。
もし圧力鍋をお持ちでない方はもう少し多めのお水で時間をかけて煮込んでくださいね〜。
＊大きめにカットした野菜とニンニク1片を鍋に入れ、醤油とみりんで味付けをします。
＊今回は玉葱と人参でやってみました。
＊人数分のスープが取れるようにお水を加えます。
＊圧力鍋で加圧3分、自然に減圧させます。
＊野菜が白菜やキャベツなどの葉ものである場合は、圧力鍋で加圧1分で強制減圧（鍋に水をかける）でいいと思います。
＊圧力鍋をお持ちでない方は、野菜が柔らかくなるまで煮てくださいね。
出来上がりの図 ↑
これがね、もうめっちゃ美味しかったんですよぉ〜。(*´∇｀*)
今回は和風に醤油＋みりんで味付けしたんですけど、
あっさりとコンソメ＋塩コショウでもいけそうです。(*ﾟvﾟ*)
豚足がすごい濃厚なスープを出してくれましてね。
すごいコクのある豚骨スープでしたよ〜。(=´▽`=)
もちろん、豚足もいただきましたけど。
スモークなんではっきりいって固かったです。(ﾟｰﾟ;A
コメントでreikoさんが「豚足はコクと風味出しのために使うみたいで、豚足自体は食べてなかったような気がしますが。。。」って書かれてるように、
コクを出すためのスープストックとして使うのもいいかもしれません。(^-^)
今回は豚足を食べるために2個使いましたが、
スープをとるだけだったら1個で十分だし、
スープをとった後の豚足は、
肉の部分を細かく刻んでチャーハンなどに使ってもいいですしね。(⌒o⌒)b
なかなかおいしい豚足の和風スープが出来上がって満足でありますぅ〜。(●⌒∇⌒●)ﾉ
それではまた〜。。(⌒ー⌒)ﾉ〜〜〜
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